Preparação
Confecção dos chocos
Prepare os chocos e seque-os ligeiramente com papel de cozinha e tempere com sal.
Numa frigideira, coloque o azeite e junte os dentes de alho ligeiramente esmagados e a malagueta.
Deixe cozinhar durante um a dois minutos e de seguida coloque os chocos.
Quando os chocos começarem a libertar líquido, tape a frigideira e deixe estufar durante dez minutos.
Destape a frigideira, coloque o lume no máximo e deixe evaporar todo o líquido que se libertou até ficar com um molho mais espesso.
Decore com salsa picada.
Confecção do arroz de tomate
Num tacho, coloque o azeite, adicione o alho e a cebola picados e deixe alourar. Acrescente o tomate sem pele e cortado aos cubos e o pimento em tiras finas.
Envolva todos os ingredientes e tempere com o sal.
Adicione água a ferver (três vezes a medida do arroz) e mexa.
De seguida, junte o arroz previamente lavado e aguarde 10 minutos até que fique cozido, ainda com caldo.
Polvilhe com coentros ou salsa picada e pimenta.
Prepare os chocos e seque-os ligeiramente com papel de cozinha e tempere com sal.
Numa frigideira, coloque o azeite e junte os dentes de alho ligeiramente esmagados e a malagueta.
Deixe cozinhar durante um a dois minutos e de seguida coloque os chocos.
Quando os chocos começarem a libertar líquido, tape a frigideira e deixe estufar durante dez minutos.
Destape a frigideira, coloque o lume no máximo e deixe evaporar todo o líquido que se libertou até ficar com um molho mais espesso.
Decore com salsa picada.
Confecção do arroz de tomate
Num tacho, coloque o azeite, adicione o alho e a cebola picados e deixe alourar. Acrescente o tomate sem pele e cortado aos cubos e o pimento em tiras finas.
Envolva todos os ingredientes e tempere com o sal.
Adicione água a ferver (três vezes a medida do arroz) e mexa.
De seguida, junte o arroz previamente lavado e aguarde 10 minutos até que fique cozido, ainda com caldo.
Polvilhe com coentros ou salsa picada e pimenta.
Ingredientes
- Chocos fritos
- 1kg Chocos pequenos e limpos (podem usar congelados)
- 5 Dentes de alho
- 2 folha de louro
- 1 malagueta
- Azeite
- Salsa picada
- Sal
- Arroz de tomate
- 3 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 600 g tomate
- 100 g pimento
- Azeite
- sal
- qb água
- 250 g arroz
- coentros ou salsa
- pimenta preta
Comentários ( 0 )