Preparação

preparação da massa:

- Esmague os biscoitos com o açúcar no processador. adicione a manteiga derretida e fria e processe por um minuto. Cubra uma forma redonda média removível com esta mistura, pressionando com o fundo de uma colher. deixe na geladeira.

preparação do recheio:

coloque o leite em uma tigela pequena, polvilhe com a gelatina e deixe até ficar fofo.

Bata os ovos, o queijo, a gelatina, o sal e a baunilha na batedeira até formar uma espuma bem consistente.

adicione o doce de leite e misture bem. coloque o recheio na forma com os biscoitos.

cozinhe em banho-maria até ficar sólido, mas não seco, cerca de 40 minutos.

deixe esfriar bem antes de desenformar.

Pode ser decorado com chantilly ou cobertura de chocolate.

Ingredientes

  • para a massa:
  • 1 xícara (cerca de 100 gr) de biscoitos doces
  • 2 colheres de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • para o recheio:
  • 1 saqueta de gelatina sem sabor
  • 1/4 xícara (três colheres de sopa cheias) de leite
  • 250 gr de cream cheese tipo Philadelphia
  • 2 ovos
  • uma pitada de sal
  • 1 xícara cheia de doce de leite (cerca de 200 gr)
  • uma colher de chá de essência de baunilha