Preparação
1.Para preparar o molho, aqueça o azeite com o achiote e frite todos os ingredientes até a cebola ficar transparente.
2. Para fazer o condumio, molhe o pão com o leite, o vinho doce e misture.
3. Adicione a mistura à frigideira com os outros ingredientes e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar.
4. Preencha os invólucros distribuindo o conduíte uniformemente.
5. Coloque uma rodela de ovo cozido e uma azeitona rubino.
6.Coloque outra tampa de conduíte no topo.
7. Polvilhe com muito pouco açúcar.
8. Asse a 190ºc (375ºf) por 5 a 10 minutos.
9. Sirva sobre a alface picada.
2. Para fazer o condumio, molhe o pão com o leite, o vinho doce e misture.
3. Adicione a mistura à frigideira com os outros ingredientes e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar.
4. Preencha os invólucros distribuindo o conduíte uniformemente.
5. Coloque uma rodela de ovo cozido e uma azeitona rubino.
6.Coloque outra tampa de conduíte no topo.
7. Polvilhe com muito pouco açúcar.
8. Asse a 190ºc (375ºf) por 5 a 10 minutos.
9. Sirva sobre a alface picada.
Ingredientes
- • 8 cascas de caranguejo lavadas e secas + ingredientes fritos
- • 2 colheres de sopa de óleo
- • achiote
- • 1/2 xícara de cebola picada de paiteña
- • 2 colheres de sopa de cebola branca picada
- • 1/8 colher de chá de pimenta
- • 1/8 colher de chá de noz-moscada
- • 1 pitada de cominho
- • 2 dentes de alho picados
- • 1 colher de sopa de pimenta picada + ingredientes condumio
- • 12 azeitonas rubino cortadas em rodelas
- • 2 ovos cozidos
- • 1 colher de chá de açúcar
- • alface picada
- • 2 fatias de pão
- • 1/4 xícara de leite
- • 3/4 xícara de vinho doce (moscatel)
- • 1/2 xícara de gordura preta da carapaça
- • 1/3 xícara de passas
- • 8 nozes picadas muito finamente
- • 3 colheres de sopa de manteiga
- • 1/3 xícara de açúcar
- •Sal
- • 2 xícaras de carne de caranguejo
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