Preparação

os pedaços de frango são fervidos em bastante água. Numa panela grande, refogue a cebola picadinha, os dentes de alho, uma pitada de pimenta, a ají panca e o colorau. quando estiverem fritos, coloque a cerveja na panela. Mexa bem e junte os pedaços de frango, o pimentão mirasol inteiro, os coentros, o feijão verde e o loche picado. ferva por uma hora e meia, ou espere que o feijão verde cozinhe bem. finalmente, adiciona-se a batata amarela e o arroz. espere até que estejam fervidos, mas sem que as batatas se desfaçam. Tempere com sal a gosto. se desejar, decore com salsa picada.

Ingredientes

  • 8 pedaços de frango
  • 1 quilo de batata amarela
  • 600 gramas de arroz
  • 200 gramas de feijão verde
  • 6 dentes de alho
  • 2 pimentas mirasol
  • 2 cebolas
  • 1/2 copo de cerveja
  • 1 colher de sopa de loche
  • 1 colher de sopa de ají panca
  • 1 colher de chá de páprica
  • coentro e salsa
  • sal e pimenta