Preparação
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, por 4 minutos ou até ficar macia. Adicione o chouriço e cozinhe, mexendo, por 6 minutos ou até ficar crocante e dourado. Adicione o feijão preto e cozinhe, sacudindo a panela, por 3 minutos ou até que esteja bem aquecido. Amasse um pouco do feijão com as costas de uma colher. Esprema o suco de limão, tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Mantenha morno.
Usando um garfo, bata os ovos com o leite em uma tigela e tempere. Em uma panela limpa, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante. Adicione os ovos e cozinhe, mexendo, por 2 minutos ou até que esteja cozido. Divida entre as tortilhas, cubra com feijão, queijo, abacate e coentro. Sirva com limão.
Usando um garfo, bata os ovos com o leite em uma tigela e tempere. Em uma panela limpa, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante. Adicione os ovos e cozinhe, mexendo, por 2 minutos ou até que esteja cozido. Divida entre as tortilhas, cubra com feijão, queijo, abacate e coentro. Sirva com limão.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picadinha
- 1 chouriço fresco, sem casca, picado
- 1 x 440 g lata de feijão preto, escorrido, enxaguado
- ½ limão, suco
- 6 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- 4 tortilhas grelhadas
- 80 g de queijo feta, esfarelado
- 1 abacate, polpa picada, fatiada
- raminhos de coentro e rodelas de limão, para servir (opcional)
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