Preparação

Depois de lavados os camarões, dá-se uma leve fervura em água temperada com sal.
Descascam-se deixando as cabeças.
Leva-se um tacho ao lume com a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho esborrachados e a banha.
Assim que a cebola esteja translúcida junta-se o molho de tamarino, a hortelã os grãos de pimenta, piripiri, sal e os camarões.
Deixa-se ferver um pouco para apurar.
Sirva acompanhado com arroz branco.

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de molho de tamarindo
  • 1 kg de camarões
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 cebola
  • 1 molhinho de hortelã
  • piripiri q.b.
  • sal q.b.
  • 4 grãos de pimenta