Preparação

Coza os ovos, descasque e reservar.

Descasque as batatas, as cebolas e as cenouras, lave e corte em cubos grandes.
Lave o feijão verde e corte em pedaços grandes e reserve.

Coza no vapor, num cesto adequado, as batatas, as cenouras e o feijão verde.

Adicione, já perto do fim da cozedura, o milho e as ervilhas congeladas.

Enquanto os legumes cozem, corte a cebola e o tomate às rodelas para uma saladeira grande.

Lave os vegetais em água fria e junte na saladeira.

Adicione o atum desfeito em lascas e o ovo cortado às rodelas.

Reserve alguns pedaços de ovo para decorar.

Tempere com sal, azeite e vinagre.

Envolva bem e decore com pedaços de ovo, azeitonas e coentros frescos picados.

Ingredientes

  • 2 tomates grandes maduros
  • 3 ou 4 ovos
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola grande
  • 2 batatas grandes
  • 2 cenouras
  • 150 g de feijão verde
  • 1 chávena grande de milho e ervilhas congelados
  • coentros frescos
  • azeitonas pretas
  • sal, azeite e vinabre q.b.