Preparação

Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Coloque o açúcar em uma panela em fogo médio e cozinhe, girando a panela, por 8 minutos ou até uma cor caramelo escuro. Despeje imediatamente em uma forma de pão de 1L levemente untada. Reserve por 20 minutos para endurecer.
Bata os ovos e as gemas extras em uma tigela até incorporar. Misture os ingredientes restantes até combinado. Passe por uma peneira fina e regue com o caramelo.
Coloque em uma assadeira funda e despeje água fervente o suficiente para subir até a metade. Asse por 40 minutos ou até firmarem, mexendo suavemente no centro. Deixe na panela por 20 minutos, antes de virar para uma travessa para esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Ingredientes

  • 150 g de açúcar refinado
  • 4 ovos, mais 2 gemas, extra
  • 1 x 395 g lata de leite condensado
  • 250 ml (1 xícara) de leite evaporado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 160 ml (⅔ xícara) de leite