Preparação
limpamos bem o peixe e cortamos em pedaços grandes; Tempere com sal e pimenta e frite em uma panela com óleo bem quente até dourar bem, reserve em uma fonte. Na mesma panela, doure o alho em duas colheres de sopa de óleo, acrescente o mensi, o kión, um copo d'água e a cebola chinesa picada. Adicione o chuño diluído em um pouco de água fria. Mexemos bem e quando engrossar, deitamos este molho sobre o peixe reservado.
Acompanhamos com arroz branco e servimos quente.
Acompanhamos com arroz branco e servimos quente.
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe
- 2 colheres de sopa de mensi
- 7 cabeças de cebola chinesa
- óleo necessário
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa rasas de chuño
- 1 pequeno pedaço de kion esmagado
- Sal e pimenta a gosto
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