Preparação

Primeiro a massa:
Mistura-se a farinha de mandioca com o coco ralado e o açúcar. Adiciona-se a água e amassa-se até ligar.
Leva-se ao lume uma frigideira antiaderente a aquecer untada com óleo.
No centro da frigideira põe-se uma colher grande de sopa de massa e com os dedos passados por óleo estenda a massa até cobrir o fundo. Coze em lume brando.
Repita a operação até acabar a massa.
Depois de todas prontas, recheiam-se.

O recheio:
Leve um tachinho ao lume com 1 dl de água e o açúcar.
Deixe ferver e queimar um pouco e adicione a restante água.
Junte o coco torrado e ferva mais um pouco.
Recheiam-se e enrolam-se como crepes.

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 dl de água
  • 80 grs de coco ralado
  • 125 grs de farinha de mandioca
  • óleo q.b.
  • Para o creme:
  • 50 grs de coco ralado ligeiramente torrado
  • 1,5 dl de água
  • 150 grs de açúcar