Preparação

Descasque os alhos e esmague-os bem com o sal.
Coloque-os numa terrina e junte-lhe os tomates cortados em cubinhos pequenos e um copo de água bem gelada.

Descasque o pepino e limpe os pimentos do pé e das sementes, cortando tudo em cubinhos pequenos. Adicione os orégãos, o pepino e os pimentos, misturando muito bem e temperando de azeite, vinagre e um pouco de pimenta preta.

Por fim junte o pão cortado em pedaços e suficiente água fria para empapar o pão e permitir uma boa mistura final.

Se a água não estiver bem fria pode adicionar cubos de gelo

Ingredientes

  • 4 tomates maduros
  • 0,5 Kg de pão duro
  • 5 dentes de alho
  • 5 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 dl de azeite
  • 2 pimentos verdes
  • 1 pepino
  • oregãos
  • sal e pimenta preta