Preparação

espalhe a manteiga e uma grande caçarola coloque no fundo uma camada de tomate, cebola e alho, tudo picadinho: os temperos moídos, o presunto e o chouriço cortados em rodelas de pêra e maçã, alcaparras, passas e amêndoas.

desses ingredientes use apenas metade. limpe perfeitamente a lavagem e o frango, corte-o em pedaços grandes e retire os ossos.

Coloque-o em cima dos ingredientes da carne pelos quais eles cobraram. regue com o vinho, na quantidade necessária para cobrir tudo na caçarola. , comece a cozinhar em dois bicos, até a carne ficar bem cozida e o caldo amadurecer.
servir quente.

Ingredientes

  • 1 galinha grande
  • 100 grs. presunto cru
  • 100 grs. chouriço
  • 5 fatias de abacaxi
  • 1 maçã
  • 1 pêra
  • 1 batata doce
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola pequena
  • 4 dentes de alho
  • , quantidade de manteiga é necessária
  • pimenta em pó, canela e 1 cravo,
  • alcaparras, amêndoas, passas e açafrão
  • vinho tinto
  • Sal