Preparação

Corte o frango aos cubos, e deixe marinar no limão, caril e alho. Adicione o leite de coco.
Deixe repousar por alguns minutos.
Corte a cebola aos bocadinhos e, num tacho, refogue no azeite até alourar.
Adicione e doure o frango com a cebola durante 5 minutos.
Acrescente o tomate picado e 2 colheres de chá de Caril. Misture bem e deixe ferver em lume baixo durante 10 minutos. De seguida junte a restante marinada e deixe ferver 10m.

Retire do lume, sirva o frango polvilhado com coentros frescos.

O melhor arroz a acompanhar este pitéu é o arroz basmati.

Ingredientes

  • 850gr de peito de frango (4 a 5)
  • 1 frasco de leite de coco
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 700gr tomates esmagados
  • Azeite
  • 3 colheres de chá Caril Tandoori
  • Coentros frescos