Preparação

Deve temperar o frango de véspera em vinha de alhos, o frango sem pele e cortado ás postas, alho, vinho, sal e piri-piri (pimentão queimoso).

Esprema os limões e reserve.

Num tacho, cobrir o fundo de azeite, colocar as cebolas e os alhos cortados às rodelas, as folhas de louro e refogar em lume brando mexendo sempre para não queimar.
Quando o refogado estiver no ponto junte o frango.

Mantenha o lume brando e vá mexendo o frango até alourar.

Retire o frango e reserve o caldo.

Grelhe o frango.

Quando o frango estiver grelhado, volte a colocar na panela e adicione o sumo de limão a gosto.

Quando levantar fervura, retire e sirva.

Ingredientes

  • 1 Frango
  • 2 Cebolas
  • 6 Dentes de alho
  • 3 limões
  • Sal q.b.
  • Piri-piri q.b.
  • Azeite