Preparação

Rallar los verdes, mezclar con el caldo de camarón y el polvo de hornear, cocine hasta que espese, retire del fuego, agregue la mantequilla, bata la maza y déjela enfriar. Luego añada las yemas de huevo, sal y las claras a punto de nieve, bata suavemente
Refría la cebolla, tomate, pimiento y achiote, sazone con sal, pimienta, comino, retire del fuego y ponga los camarones. Lave las hojas de plátano, coloque tres cucharadas de masa de verde y dos cucharadas de salsa de camarones, pimiento y huevo, cierre las hojitas y póngalas por 30 minutos al vapor hasta que se hayan esponjados los tamales.

Ingredientes

  • 1 libra de camarón
  • 9 verdes
  • 1 taza de caldo de camarón
  • 3 huevos
  • 3 onzas de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Hornear
  • 4 hojas de plátano
  • 1 tomate
  • 1 cebolla perla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 huevo duro
  • Comino, pimienta, ajo, achiote y sal al gusto