Preparação
Preparação do recheio:
Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Triture as cebolas, os alhos, o azeite, os coentros e, num tacho, refogue os mesmos.
Acrescente a carne, o vinho, a folha de louro, o bacon, os cogumelos, o alho francês em rodelas e cozinhe até a carne ficar macia. Reserve os legumes.
Retire a carne e adicione as natas ao caldo, rectifique os temperos e junte os legumes reservados. Deixe apurar o caldo e adicione as carnes.
Espere arrefecer.
Preparação da massa:
Para preparar a massa, deve juntar os ingredientes e envolver bem. Deixe descansar por 15 min.
Com o rolo estenda 2/3 a massa bem fina e forre uma forma redonda. Coloque o recheio e cubra com a restante massa.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.
Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Triture as cebolas, os alhos, o azeite, os coentros e, num tacho, refogue os mesmos.
Acrescente a carne, o vinho, a folha de louro, o bacon, os cogumelos, o alho francês em rodelas e cozinhe até a carne ficar macia. Reserve os legumes.
Retire a carne e adicione as natas ao caldo, rectifique os temperos e junte os legumes reservados. Deixe apurar o caldo e adicione as carnes.
Espere arrefecer.
Preparação da massa:
Para preparar a massa, deve juntar os ingredientes e envolver bem. Deixe descansar por 15 min.
Com o rolo estenda 2/3 a massa bem fina e forre uma forma redonda. Coloque o recheio e cubra com a restante massa.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.
Ingredientes
- 1 kg de carne de caça
- Sal e pimenta q.b.
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- Azeite
- Coentros
- 1 folha de louro
- 100grBacon aos pedaços
- 300gr Cogumelos laminados
- 1 Alho francês às rodelas finas
- 1 pacote de Natas
- 1 Gema de ovo para pincelar
- Ingredientes para a massa
- 300gr Natas
- 1 colher de chá sal
- 400gr Farinha Tipo 65
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