Preparação

uma fatia é retirada das pimentas onde está o tronco e é retirada
semente. em seguida, misture 3 tomates em cubos e 1/2 cebola
picado, o pão ralado, o ovo, 1 1/2 colher de chá de sal e a pimenta
com a carne moída crua e com tudo isso recheiam-se os pimentões.
em uma panela, cozinhe os outros 7 tomates em um copo de água e
eles são liquidificados com tudo e a água e 1 colher de chá rasa de sal é adicionada a eles.
Em uma frigideira, frite o alho e 1/2 cebola, picadinho e
feito os tomates liquefeitos.
em seguida, os chiles são colocados em pé com a abertura voltada para dentro
molho, tampe e ferva por 20 minutos.
Pode ser acompanhado com purê de batata ou arroz.

Ingredientes

  • 12 pimentos de tamanho normal
  • 1 1/2 libra de carne moída
  • 1 ovo
  • 2 onças de migalhas de pão
  • 10 tomates
  • 1 cebola
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 1/2 colher de chá de sal
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de óleo vegetal