Preparação

ferva a carne de porco em água e sal por 25 minutos. em seguida, moa uma parte e corte outra. Prepare o molho com o alho amassado, azeite, cominho, pimenta, uma cebola picada e suco de limão. Junte o assado e as batatas pré-cozidas e cortadas em cubinhos, acrescente também um pouco de caldo de carne. mexa e adicione o amendoim torrado e moído; Despeje o óleo e sirva acompanhado de mote.

Ingredientes

  • 1 quilo de batata branca
  • 500 gramas de porco
  • 200 gramas de pimenta chili moída
  • 150 gramas de amendoim torrado e moído
  • 100 gramas de alho picado
  • 100 gramas de cebola
  • 2 limões
  • 1 xícara de caldo de carne
  • óleo
  • cominho
  • sal e pimenta