Preparação

Descongele os camarões, corte-o ao meio, retire-lhe a tripa e coloque-o numa tigela.

Junte o sal, o talo de aipo laminado, as alcaparras picadas, a malagueta cortada em pedaços pequenos e o sumo de 1 limão e das limas.

Envolva bem, tape com película aderente e leve ao frigorífico por um período nunca inferior a 3 horas.

Descasque e corte a manga em cubos pequenos e misture-a ao ceviche.

Corte o abacate em fatias finas, regue-o com o sumo do restante limão e reserve.

Polvilhe com pimenta moída e sirva de imediato.

Ingredientes

  • 350 g miolo de camarão cru
  • 1 c. de chá sal
  • 1 talo de aipo
  • 1 c. de sopa alcaparras
  • 1 malagueta fresca
  • 2 limões
  • 2 limas
  • 1 manga madura
  • 1 abacate maduro
  • 1 embalagem folhas de rúcula
  • qb pimenta