Preparação
Deixar o carneiro por 12 horas no molho feito com vinho, tempero de alho, cebola, louro, pimenta e sal.
Recheio:
Cozinhar o arroz com sal. Em outra panela, fritar a carne moida com os temperos, em outra panela, fritar as castanhas na manteiga. Misturar tudo e rechear o carneiro, costurar as bordas abertas e embrulhar em papel alumínio. Asse em forno médio por 3 horas.
Recheio:
Cozinhar o arroz com sal. Em outra panela, fritar a carne moida com os temperos, em outra panela, fritar as castanhas na manteiga. Misturar tudo e rechear o carneiro, costurar as bordas abertas e embrulhar em papel alumínio. Asse em forno médio por 3 horas.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de tempero pronto
- 1 carneiro pequeno
- 2 copos de vinho seco
- 1 cabeça de alho
- 3 cebolas raladas
- Orégano ou hortelã
- Folhas de louro
- Pimenta
- Sal
- Recheio:
- ½ quilo de carne moída (patinho)
- ½ quilo de castanha de caju
- 250 gramas de manteiga
- 1 e ½ quilos de arroz
- Salsa, cebolinha
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