Preparação

modo de preparo
colocar o caldo de carne numa panela. juntar as sobras de carne, as ervilhas, as cenouras, as cebolas cortadas em fatias e o açúcar. cozinhar por cerca de 15 minutos. reservar. numa tigela bater a manteiga até ficar macia. juntar os ovos a farinha e o sal. mexer até obter uma massa bem ligada. aquecer novamente o caldo de carne e legumes. quando ferver, pingar colheradas da massa, para formar bolinhas. cozinhar por 5 minutos.
rendimento: 6 pessoas

Ingredientes

  • 3 tabletes dissolvidos de caldo de carne em 1 e 1/2 litro de água
  • pedacinhos de sobras de carne variadas a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas ou 2 latas
  • 2 xícaras (chá) de cenoura
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal