Preparação
recomenda-se usar carne de capão com espessura uniforme de cerca de um centímetro. É marinado com alho amassado, cebolinha listrada, sal e cominho. Depois de marinado, rega-se o sumo de uma laranja e um pouco da panela raspada. É deixado ligado durante a noite e depois exposto ao sol por um ou dois dias. Pode ser consumido ao ar, seco ou grelhado.
Ingredientes
- carne de capão
- cebola branca
- eu ajo
- cominho
- laranja
- pão
- Sal
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