Preparação
Tempere os peixes com sal.
Descasque a cebola e as batatas, corte em rodelas finas e espalhar as cebolas sobre o fundo do tacho e as batatas sobre as cebolas.
Cortar o pimento em tiras, tendo o cuidado de o limpar de todas as sementes e peles brancas. Espalhar as tiras de pimento sobre as batatas.
Lavar o tomate, cortá-lo em bocados e dispor sobre os restantes legumes. Regar com o azeite,
tapar o tacho e levar a cozinhar sobre lume brando. Agitar o tacho de vez em quando.
Após 10 a 15 minutos das batatas estarem ao lume, junte os peixes e a
malagueta de piripiri esfarelada.
Tapar novamente o tacho e deixar cozinhar sobre lume brando aproximadamente mais 10 minutos para cozer o peixe.
Mexa de vez em quando.
Polvilhe com coentros e sirva quente. Bom apetite!
Descasque a cebola e as batatas, corte em rodelas finas e espalhar as cebolas sobre o fundo do tacho e as batatas sobre as cebolas.
Cortar o pimento em tiras, tendo o cuidado de o limpar de todas as sementes e peles brancas. Espalhar as tiras de pimento sobre as batatas.
Lavar o tomate, cortá-lo em bocados e dispor sobre os restantes legumes. Regar com o azeite,
tapar o tacho e levar a cozinhar sobre lume brando. Agitar o tacho de vez em quando.
Após 10 a 15 minutos das batatas estarem ao lume, junte os peixes e a
malagueta de piripiri esfarelada.
Tapar novamente o tacho e deixar cozinhar sobre lume brando aproximadamente mais 10 minutos para cozer o peixe.
Mexa de vez em quando.
Polvilhe com coentros e sirva quente. Bom apetite!
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 600 gr de batatas
- 1 pimento
- 3 tomates
- 1 dl de azeite
- 2 kg de peixes variados para caldeirada (tamboril, safio, pata-roxa, cação, ruivo, raia, cherne…)
- Sal
- 1 malagueta de piripiri
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