Preparação

Descasque os legumes e cozinhe-os em água a ferver, sem os deixar amolecer muito. Passe-os pela lâmina mais fina da trituradora e a seguir sove-os com o ovo batido, anis, sal e farinha até que não grudem nos dedos. Modele-os em um número oito e frite-os no óleo quente. Sirva com xarope strand point.

Xarope Strand Point:
Leve todos os ingredientes ao lume menos a baunilha e deixe ferver cerca de cinco minutos, junte a baunilha ao baixar do lume.

Ingredientes

  • • 1 libra de iúca
  • • 1 libra de taro
  • • 1 ovo
  • • 1 colher de chá de anis
  • • ½ colher de chá de sal
  • • ½ xícara de farinha
  • • óleo para fritar
  • Xarope Strand Point:
  • • 2 xícaras de açúcar branco
  • • 1 xícara de água
  • • ¼ colher de chá de suco de limão
  • • 1 pau de canela
  • • 1 colher de chá de baunilha