Preparação

passos anteriores: bata o ovo.

Coloque o bacalhau em uma panela com água sobre o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. depois a gente escorre, tira a casca e os espinhos e corta em pedaços.

Por outro lado, em um recipiente de vidro colocamos o fermento, a farinha e o sal e mexemos. Adicione o leite, o ovo batido e o conhaque e continue mexendo até obter uma massa homogênea. deixe a massa descansar por meia hora.

A seguir, banhamos os pedaços de bacalhau na massa anterior, retiramos da massa e fritamos numa frigideira com bastante óleo quente. quando eles estão dourados, tiramos, escoamos e os deixamos prontos para servir.

Ingredientes

  • 1/2 kg de bacalhau
  • 250 gr de farinha
  • 250 ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • azeite de oliva
  • Sal