Preparação

fritar os filés na manteiga, dourando dos dois lados. jogar a pimenta e o sal sobre os bifes, virando-os para absorver o tempero. retirar os bifes para uma travessa aquecida e colocar na frigideira o vinho, deixando esquentar bem, mas sem ferver. virar o molho sobre os bifes e servir em seguida

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 10 pimentas em grão amassadas grosseiramente
  • 150 gramas de creme de leite
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 4 filés grossos
  • sal à gosto