Preparação
fritar os filés na manteiga, dourando dos dois lados. jogar a pimenta e o sal sobre os bifes, virando-os para absorver o tempero. retirar os bifes para uma travessa aquecida e colocar na frigideira o vinho, deixando esquentar bem, mas sem ferver. virar o molho sobre os bifes e servir em seguida
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 10 pimentas em grão amassadas grosseiramente
- 150 gramas de creme de leite
- ½ copo de vinho branco seco
- 4 filés grossos
- sal à gosto
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