Preparação

Coloca-se o lombo de porco num tacho e tempera-se com alhos pisados, sal, o açafrão, a pimenta, as cebolas cortadas em meias-luas finas.
Rega-se com o vinagre e leva-se ao lume muito brando a cozer com o tacho tapado.
Convém virar a carne de vez em quando.
Depois de cozida acompanhe com uma salada mista.

* Bafa quer dizer lombo de porco.

Ingredientes

  • 2 kg de lombo de porco
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 dl de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho