Preparação

Dessalgue o bacalhau por 48 horas. Tempere-o com sal, pimenta-do-reino branca, a salsinha picada e o azeite. Reserve e coloque na geladeira para marinar por aproximadamente 2 horas

Tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino branca.

Corte as cebolas em rodelas (coloque-as no microondas por 3 minutos para que amoleçam um pouco - após cortá-las).

Numa panela, derreta a manteiga e adicione o requeijão e o leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.

Adicione sal e pimenta-do-reino branca a gosto e deixe ferver. Desligue o fogo e adicione o creme de leite mexendo até que o mesmo se incorpore à mistura. Reserve.

Em uma panela, coloque um pouco de água e o suco de limão. Cozinhe as postas de bacalhau no vapor por 5 minutos. Reserve.

Em uma travessa refratária, coloque as batatas em rodelas no fundo, colocando as postas de bacalhau sobre as mesmas.

Espalhe a cebola sobre as postas e regue com um pouco do azeite que sobrou.

Jogue o molho de queijo sobre as camadas e polvilhe com o queijo ralado.

Preaqueça o forno a 200º. Leve ao forno para gratinar.

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado(s)
  • 250 ml de azeite extra virgem
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada(s)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • 50 gr de queijo ralado
  • 500gr de cebola em rodelas
  • 1/2kg de batata cozida, em rodelas
  • 200 ml de leite1 lata de creme de leite
  • 200 gr de requeijão culinário
  • 20 ml de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga