Preparação
corte a tripa em tiras finas, lave várias vezes com água fria e escorra.
Pique o bacon e frite em uma panela de barro.
depois de soltar a gordura, acrescente a cebola picada e o azeite.
cozinhe sem deixar dourar.
Adicione a tripa, a folha de louro, o orégano, a sálvia e a água até cobrir.
continue cozinhando por 45 minutos até que a tripa esteja macia.
Adicione as cenouras cortadas em rodelas, o feijão embebido do dia anterior, escorrido e tempere.
cozimento completo até ficar macio e espesso.
Sirva na mesma panela e, se desejar, sirva com queijo ralado.
Pique o bacon e frite em uma panela de barro.
depois de soltar a gordura, acrescente a cebola picada e o azeite.
cozinhe sem deixar dourar.
Adicione a tripa, a folha de louro, o orégano, a sálvia e a água até cobrir.
continue cozinhando por 45 minutos até que a tripa esteja macia.
Adicione as cenouras cortadas em rodelas, o feijão embebido do dia anterior, escorrido e tempere.
cozimento completo até ficar macio e espesso.
Sirva na mesma panela e, se desejar, sirva com queijo ralado.
Ingredientes
- • 1/2 kg de tripa
- • 100 g de bacon
- • 1 cebola
- • 2 colheres de sopa de óleo
- • 1 folha de louro
- • 1 colher de sopa de orégano esfarelado
- • 1 colher de sopa de sálvia picada
- • 3 cenouras
- • 200 g de feijão
- • Sal
- • Pimenta
- • queijo ralado (opcional)
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