Preparação

coloque onze metades de damasco no fundo de uma assadeira removível. hidrate a gelatina sem sabor no licor de damasco.

a gente mistura o chantilly com a ricota, acrescenta a gelatina.

bata as claras até ficarem firmes, acrescente o açúcar.

adicione as claras à mistura anterior de forma envolvente.

corte os restantes damascos em quadrados e adicione-os à mistura anterior e misture.

despeje a mistura sobre a forma com as metades de damasco no fundo.

leve à geladeira por duas horas e depois desenforme a sobremesa de cabeça para baixo. decorar e servir.

Ingredientes

  • uma lata de damasco em calda
  • duzentos gramas de chantilly
  • quatrocentos gramas de chantilly
  • quatrocentos gramas de ricota
  • três colheres de sopa de gelatina sem sabor
  • um copo de licor de damasco
  • três claras de ovo
  • cento e cinquenta gramas de açúcar