Preparação
preparar el caldo de carne. rayar la remolacha, zanahoria, picar las raices de perejil, cebolla y poner todo en una sartén aparte. luego añadir tomate o pasta de tomate, vinagre, azucar y un poco de caldo (o 12 cucharas de mantequilla) taparlo, y asar. de vez en cuando ir removiendolo para que no se queme echando un poco de agua según la necesidad. despues de 1520 minutos agregar la col rayada, mezclar todo y asarlo todo durante 20 minutos. a continuación poner todo en el caldo de carne, añadir pimienta, laurel, sal, un poco de vinagre según su gusto y cocinarlo hasta que esten listos todos los vegetales . a la hora de servirlo, en cada plato agregue crema de leche cortada.
Ingredientes
- carne 500 g.
- agua 23 litros
- remolacha 300 g
- col 200 g.
- 1 zanahoria
- 1 cebolla cabezona
- mantequilla 2 cucharadas soperas
- tomates 100 g.
- 5 patatas
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
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