Preparação

Inicialmente, cortamos a carne bovina e de frango em pedaços grandes e os cozemos em uma panela com água. Molhe os pães em água e cozinhe em um molho feito com alho, cebola, colorau, sal e pimenta. Adicione esta massa ao caldo de carne e adicione também o tomate picado. Ao mesmo tempo, fervemos a mandioca e fritamos a carne de porco até virar chicharrones. Acrescentamos a mandioca cozida, a casca de porco, os ovos cozidos descascados e as azeitonas.

Ingredientes

  • 1 quilo de carne
  • 1 quilo de carne de frango
  • 500 gramas de porco
  • 500 gramas de mandioca
  • 200 gramas de tomate
  • 200 gramas de cebola
  • 8 dentes de alho
  • 8 azeitonas pretas
  • 10 ovos cozidos
  • 4 pães
  • 2 colheres de sopa de páprica
  • sal e pimenta