Preparação
Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe a beterraba até ficar macia, cerca de 30 minutos. Leve uma panela separada com água para ferver e cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra os vegetais, esfrie e remova as cascas. Corte os dados e coloque em uma tigela grande.
Coloque os picles em cubos na tigela com a beterraba, as batatas e as cenouras. Regue com o azeite e o vinagre sobre a mistura e misture bem. Tempere com sal. Polvilhe com cebolinha. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Coloque os picles em cubos na tigela com a beterraba, as batatas e as cenouras. Regue com o azeite e o vinagre sobre a mistura e misture bem. Tempere com sal. Polvilhe com cebolinha. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Ingredientes
- 2 beterrabas
- 4 batatas pequenas
- 2 cenouras pequenas
- 3 pequenos pickles de endro, picados
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe
- sal a gosto
- 3 cebolas verdes, picadas
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