Preparação

Descasque os camarões e lave-os bem. Reserve as cascas e as cabeças e retire a tripa.

Numa panela com água, coloque as cabeças e as cascas a cozer durante 5 minuto. Coe a água de cozer os camarões e reserve.

Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

Junte os camarões e tempere com sal e pimenta. Salteie um pouco.

Logo que os camarões comecem a ganhar cor, junte o vinho.

Quando começar a ferver junte o arroz.

Mexe e deixe refogar tudo até que o arroz comece a ficar translúcido.

Aos poucos, adicione a água de cozer os camarões e deixe cozinhar em lume moderado aproximadamente 20 minutos.

Quando o arroz estiver ao dente, junte a manteiga, o cebolinho e o queijo parmesão ralado.
Mexa bem.


Sirva quente e bom apetite!

Ingredientes

  • 500g de camarão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Meia cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 125 ml de vinho branco
  • 170g de arroz para risotto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Cebolinho picado
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.