Preparação

polenta
coloque o leite em uma panela e leve para ferver; Despeje o fubá em forma de chuva e adicione sal e pimenta. Misture com uma colher de pau até ficar cozido.
Espalhe quente em um prato forrado com filme plástico e alise bem. corte a polenta com macarrão curto de forma que estejam prontas para fazer os sanduíches.

recheado
Pegue uma polenta e arrume no centro em pedaços de mussarela e fatias de presunto, cubra com outra porção de polenta e vá para empanar.

manchado
bata os ovos com sal, pimenta e uma colher de sopa de farinha. Passe cada sanduíche de polenta pelo amido, depois o batido de ovo e, por fim, a farinha de rosca. frite em bastante óleo bem quente e arrume sobre papel absorvente.

cobrir
coloque cada porção de polenta no prato de servir e cubra com tiras de pimentão, azeitonas, queijo fresco, molho de tomate e um raminho de salsa

Ingredientes

  • polenta
  • farinha de milho 500 g
  • leite 750 cc
  • sal e pimenta
  • recheado
  • mussarela 200 g
  • 12 fatias de presunto cozido
  • manchado
  • amido de milho 4 colheres de sopa
  • farinha 1 colher de sopa
  • ovos 4
  • sal e pimenta
  • pão ralado 400 g
  • óleo c / n
  • cobrir
  • queijo fresco 250 g
  • pimentas enlatadas 200 g
  • 300 cc de molho de tomate
  • azeitonas 100 g
  • salsa alguns raminhos