Preparação

demolha o paiche 2 horas antes de depois lave e ferva durante 15 minutos, corte-o em pedaços. adicione sal se necessário e pimenta.
frite até dourar dos dois lados, sirva acompanhado da banana madura estufada com o molho de cebola e a pimenta malagueta.

Ingredientes

  • um quilo de paiche salgado seco (Paiche trata-se de um peixe)
  • dez maduros cozidos
  • Sal e pimenta a gosto
  • um quarto de xícara de óleo
  • uma cebola grande
  • pimenta charapita