Preparação

cortar las salchichas er rodajas muy finitas pelar las gambas - caliente aceite en una sartén, freir las salchichas, hasta que estén doradas y crujientes; - recaliente el aceite y saltear durante 2 minutos el ajo, la cebolla, la guindilla y el cerdo a la parrilla - añadir las gambas y remover hasta que cambien de color - mezclar los fideos, los ajos tiernos y la kecap manis y remover hasta que los fideos empiecen a ablandarse. - verter los huevos y el vinagre y remover durante 2 minutos procurando que los fideos no se peguen. - añadir los brotes de soja y remover - repartir los fideos en una fuente, colocar las salchichas por encima - aderezar con unos ajos tiernos.

Ingredientes

  • - medio kilo de gambas frescas
  • - medio kilo de fideos frescos
  • - 2 cucharadas de aceite
  • - 2 dientes de ajo picados
  • - 2 salchichas secas de cerdo
  • - 1 cebolla picada
  • - 3 guindillas rojas picadas
  • - 1/4 de kilo de carne de cerdo picada
  • - 150 gramos de ajos tiernos en trozos
  • - 3 huevos poco batidos
  • - 1 cucharada de vinagre
  • - 150 gramos de brotes de soja sin las puntas