Preparação

Coloque os inhames cozidos no liquidificador, adicione o azeite, o alho, o suco de limão, e tempere com sal e pimenta a gosto. Bata tudo até ficar uma massa cremosa, se necessário, coloque um pouco mais de azeite, para ficar na textura ideal.
Deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Sirva-se!

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de inhame cozido
  • 4 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho pequeno
  • 3 colheres de salsinha bem picadinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto