Preparação

uma hora antes de colocar a carne no forno, espalhe bem com uma pasta feita com o alho picado e a cebola, o suco de limão, o sal e a pimenta.

em seguida, coloque a carne em uma assadeira untada e banhe-a com óleo. leve ao forno, que deve estar a 230 graus c., e deixe-se levar cerca de uma hora, ou seja, até a carne ficar macia.

À parte, coloque a xícara de açúcar e a xícara de água em uma panela e mexa com uma colher até que o açúcar derreta. quando ferver, pare de mexer e acrescente a colher de chá de suco de limão.

ferva um minuto e acrescente as ameixas (que devem estar maduras), bem lavadas. ferva até ficar bem cozido e sirva com a carne.

Ingredientes

  • 750 grs. lombo de porco limpo
  • 1 cebola
  • 1 pequeno dente de alho
  • o suco de 1/2 limão
  • 24 ameixas frescas
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • sal e pimenta