Preparação
A carne de porco é cozida em água e sumo de laranja com cominho, alho, cebola, sal e pimenta até que não haja mais água e a carne comece a dourar na própria gordura. Retire drenando a carne e a gordura. O que não deve faltar com os alevinos são o cisco, a mandioca, a banana-da-terra frita, a curtida e a pimenta crioula; Também pode ser servido com arroz, llapingachos, batata, abacate e uma variedade de saladas.
Ingredientes
- 2 quilos de carne de porco gorda.
- 1 ½ xícara de água.
- 2 colheres de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
- 1/8 colher de chá de pepino
- 1 onça de cebola azul 3.
- 6 dentes de alho
- 2 libras de mote
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Deliciosa!