Empanadas de carne bovina (receita cubana)

Peneire a farinha, meça e peneire novamente com o sal e o fermento, colocando tudo na mesa onde vai trabalhar. Faça um furo no centro da farinha com as mãos e acrescente a banha, a manteiga e os ovos inteiros. Vá juntando com a ponta dos dedos todos esses ingredientes para tentar juntá-los e despeje a água adoçada com o açúcar e o vinho seco ali mesmo. Quando tudo estiver bem misturado, tente, com as duas mãos, formar uma massa lisa, que vai amassar por alguns minutos. Deixe descansar por cerca de uma hora, na geladeira, embrulhado em papel encerado; e depois espalhe sobre a mesa enfarinhada com o rolo também untado com farinha e forme os hambúrgueres no formato desejado, mas não muito pequeno, recheando-os com uma colher de sopa de carne moída. Dobre a massa, cortando a empada com uma faca ou cortador e pressionando as duas pontas com um garfo passado na farinha, para que quando frita em bastante manteiga quente, não abram.