Preparação
Com água quente, limpe os porquinhos da índia e coloque-os de cabeça para baixo no ar para escorrer e secar.
Misture 8 dentes de alho amassados, sal, pimenta e cominho em uma tigela. introduzir as cobaias e marinar por algumas horas.
coloque os porquinhos da índia na grelha ou no forno e cozinhe até ficarem crocantes.
cozinhe as batatas em água e sal e depois descasque e corte em fatias grossas. coloque as batatas na grelha ou no forno juntamente com os porquinhos da índia para que dourem ligeiramente.
remova as veias e sementes dos pimentões amarelos, dependendo do grau de picante que você deseja e misture-os para formar uma pasta.
Coloque o azeite numa frigideira e frite durante alguns minutos a pasta do pimentão amarelo, a pasta aji panca, 4 dentes de alho esmagados e o amendoim torrado e esmagado. adicione o caldo e misture.
Sirva os porquinhos da índia com as batatas, regando com o molho de pimenta. sirva imediatamente.
Misture 8 dentes de alho amassados, sal, pimenta e cominho em uma tigela. introduzir as cobaias e marinar por algumas horas.
coloque os porquinhos da índia na grelha ou no forno e cozinhe até ficarem crocantes.
cozinhe as batatas em água e sal e depois descasque e corte em fatias grossas. coloque as batatas na grelha ou no forno juntamente com os porquinhos da índia para que dourem ligeiramente.
remova as veias e sementes dos pimentões amarelos, dependendo do grau de picante que você deseja e misture-os para formar uma pasta.
Coloque o azeite numa frigideira e frite durante alguns minutos a pasta do pimentão amarelo, a pasta aji panca, 4 dentes de alho esmagados e o amendoim torrado e esmagado. adicione o caldo e misture.
Sirva os porquinhos da índia com as batatas, regando com o molho de pimenta. sirva imediatamente.
Ingredientes
- 4 porquinhos da índia
- 12 dentes de alho
- Sal
- Pimenta
- cominho
- 4 batatas
- 4 pimentas amarelas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de pasta ají panca
- ¼ xícara de amendoim torrado e esmagado
- 3 colheres de sopa de caldo de carne
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