Preparação

Coloque num recipiente a farinha de mandioca, o açúcar e a canela e misture bem. De seguida num recipiente e polvilhe com água e mexa energicamente para que a farinha fique húmida sem no entanto ficar empastada.
Coloque o preparado num binde (cuscuzeiro) e calque com uma colher.
Coloque um tacho pequeno com água e coloque por cima o binde.
Faça uma pasta com água e farinha de trigo para tapar as fendas existentes entre o tacho e o binde para não deixar sair vapor pelos lados.
Depois de selado, leve ao lume, tapando o binde com um prato.
Quando começar a soltar fumaça através da tampa (prato), é sinal de que o cuscuz subiu com o vapor e está pronto.
Corte em fatias ainda quente, barre com manteiga ou mel e sirva!

Ingredientes

  • 500 g de farinha de mandioca
  • 80 g de farinha
  • 1 Colher (de café) de canela em pó
  • Farinha de trigo (pasta para selar o tacho)
  • Uma pitada de sal.
  • Água