Bolos Doces Fritos (prspajle)

Coloque o fermento, 80 ml de água morna e 1 colher de chá de açúcar em uma tigela pequena e misture bem. Coloque em um lugar quente e sem correntes de ar por 15 minutos ou até a mistura borbulhar.
Misture a farinha, 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal em uma tigela média. Bata o leite e o ovo e junte à mistura de farinha. Adicione a mistura de fermento e misture para formar uma massa. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove, adicionando mais farinha se necessário, por 5 minutos ou até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, virando para revestir, em seguida, cubra com um pano de prato limpo. Reserve em um local quente e sem correntes de ar por 35 minutos ou até dobrar de tamanho.
Divida a massa em 12 porções iguais e abra cada uma delas em uma rodada de 3 mm de espessura. Aqueça o óleo em uma panela grande e funda a 190 ° C (ou até que um cubo de pão fique dourado em 10 segundos). Trabalhando um de cada vez, frite rodelas de massa, girando a meio durante o cozimento, por 1 minuto ou até dourar e estufar. Retire e escorra sobre papel-toalha e polvilhe com os 80 g de açúcar restantes. Sirva imediatamente.