Preparação

bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo.
junte as gemas e bata muito bem.
À parte bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com o fermento.
deite parte da massa numa forma com o fundo falso, untada e polvilhada, em quantidade suficiente para cobrir o fundo.
disponha por cima uma camada de maçãs descascadas e cortadas em lâminas.
cubra com mais massa e maçãs e assim sucessivamente, tendo o cuidado de reservar as maçãs para a última camada.
leve a cozer em forno médio (180ºc)durante cerca de 20 minutos.
depois de pronto pincele com geleia.

se não tiver uma forma com o fundo falso, coza este bolo em qualquer forma vulgar.
será apenas mais difícil de desenformar.

Ingredientes

  • 150 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 250 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 maçãs reinetas