Preparação

(para 8 - 10 pessoas)
Misture o coco com a água. passe por uma peneira e esprema bem. reserve o leite obtido e o coco misturado. repita o preparo anterior com água normal com água morna normal, até obter quatro xícaras de leite de coco. Reserva.

À parte, em uma panela no fogo, coloque o primeiro leite, deixe secar até obter o óleo e os marrons de coco. adicione o segundo leite, o açúcar, o sal e leve para ferver.

misture com o arroz e camarão previamente lavado. Deixe secar e continue cozinhando em fogo baixo, coberto, até que o arroz esteja pronto.

Ingredientes

  • 1 coco grande, partido em pequenos pedaços
  • a água que sai do coco, morna
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 quilo de arroz
  • ½ libra de camarão fresco, limpo e pré-cozido
  • Sal a gosto