Preparação

enquanto cortamos e preparamos os ingredientes, colocamos a panela de barro com água para esquentar e ferver. assim se vai aquele possível sabor de argila que dá ao arroz.

Pique a cebola, o alho e a pimenta bem finamente. deixamos o presunto em cubos e o choco limpo inteiro. Retiramos a água da panela e secamos. Coloque o azeite e refogue a cebola, a pimenta e o caldo de alho.

juntamos o choco, o presunto e as favas. Refogue levemente e acrescente o arroz, a água, o sal e o açafrão.

Deixe cozinhar no fogo por alguns minutos e leve ao forno a 180ºC (pré-aquecido) até que esteja pronto.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz,
  • duas vezes mais água,
  • 2 chocos limpos,
  • 100 gr de presunto em cubos,
  • 200 gr de favas baby,
  • 100 gr de cebola,
  • 50 gr de pimenta vermelha,
  • 2 alho,
  • Sal,
  • uma pitada de açafrão,
  • azeite de oliva.