Preparação

pelar los cacahuetes, añadir el azúcar en una cazuela y caramelizar los cacahuetes.

cocer los fideos chinos según las instrucciones indicadas en el envase.

lavar y cortar el brócoli, lavar las judias y los pleurotos. escurrir las castañas. pelar las cebolletas y el ajo. cortar las cebolletas en rodajas y machacar el ajo. pelar el jengibre y cortar en dados.

cocer el aceite en un wok. verter las cebolletas y el ajo. añadir las verduras y cocer aproximadamente 10 minutos removiendo al mismo tiempo. añadir los fideos chinos y las castañas, remover unos instantes, sazonar con la salsa de soja y servir con los cacahuetes caramelizados.

Ingredientes

  • 10 g de cacahuetes
  • 3 c. soperas de azúcar moreno
  • 200 g de fideos chinos
  • 200 g de brócoli
  • 540 g de castañas enteras en bote
  • 200 g de judias verdes
  • 200 g de pleurotos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre (aproximadamente 1 cm)
  • 2 c. à sopa de aceite
  • 6 à 8 c. sopera de salsa de soja