Preparação

elaboración:
paso 1: remojar el arroz en agua durante 2 días, colar, moler y hacer hervir en una olla preferentemente de cobre; con la leche, la pizca de sal y el azúcar. se debe revolver continuamente y con energía usando una cuchara de madera, primero con el fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego se baja el fuego y se continúa revolviendo hasta que se vea el fondo de la olla.
paso 2: retirar del fuego, añadir las pasas de uvas. verter en copas individuales y decorar con las brevas cortadas en trozos.

Ingredientes

  • • 1 litro de leche
  • • 170 grs de arroz
  • • 800 grs de azúcar
  • • 4 brevas
  • • ½ taza de pasa de uvas
  • • 1 pizca de sal